هم برای مراسم‌های نذری، هم برای خوش یمنی اولین روز سال “آش رشته” پخته می‌شود. تنوع جغرافیایی هم بر این خوراکی بی‌تاثیر نبوده و باعث شده در سمتی از ایران آش رشته‌ها قرمز رنگ باشند و در سمتی دیگر با […]
اپیزود ششم: قلیه ماهی
از ترکیب بخشندگی خلیج فارس و طبع گرم مردمی که در حاشیه‌ی این آب زندگی می‌کنند فرهنگ غذایی منحصربه‌فردی ساخته شده. در کنار تمام طعم‌های قوی و جذاب ساخته‌ی دست ساکنین حاشیه‌ی خلیج فارس، یکی از خوش‌طعم‌ترین خورشت‌های ایرانی یعنی […]
اپیزود پنجم: کباب
همراهان عزیز پادکست ویکی‌پز ، بعد از سفر به ژاپن در سمت قبل و مطالعه سوشی دوست داشتنی، دوباره برمی‌گردیم به خاور میانه و کشور عزیزمون ایران و البته غذاهای متنوع و رنگارنگ شرقی. در این بین یکی از محبوب‌ترین […]
اپیزود چهارم: سوشی
بعد از اینکه تاریخ قرمه سبزی، غذای مورد علاقه ایرانیان رو در اپیزود سوم مرور کردیم، امروز در قسمت چهارم پادکست ویکی‌پز باهم سری می‌زنیم به سرزمین آفتاب، ژاپن. یکی از اصلی‌ترین غذاهای سامورایی‌ها سوشی بوده و هست که موفق […]
اپیزود سوم :قرمه‌سبزی
بعد از اپیزود دوم که درباره اسپاگتی باهم حرف زدیم تصمیم گرفتیم در این قسمت پادکست ویکی‌پز سری به یکی از خورشت‌های وطنی خودمون بزنیم و دراین مورد چی بهتر از سلطان بی‌چون و چرای غذاهای ایرانی یعنی قرمه‌سبزی. این […]
اپیزود دوم : اسپاگتی
در قسمت دوم پادکست ویکی پز نیلوفر خانم کرانی‌زاده و آقا رضای میکاییل‌زاده لنز ویکی‌پز رو سمت یکی از پرطرفدارترین غذا های دنیا گرفتن، یعنی اسپاگتی . این غذا که یکی از اصیل‌ترین خوراکی‌های ایتالیا بشمار میره تاریخچه و داستان […]
اپیزود اول : آبگوشت
اپیزود اول ویکی پز رو به یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایران اختصاص دادیم، آبگوشت که به شخصه تا الان ندیدم یکی دو.ستش نداشته باشه.غذا بخش جدایی ناپذیر فرهنگ و زندگی ما، مردمان ایران زمین است. لذت دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه، […]
