بعد از اپیزود دوم که درباره اسپاگتی باهم حرف زدیم تصمیم گرفتیم در این قسمت پادکست ویکی‌پز سری به یکی از خورشت‌های وطنی خودمون بزنیم و دراین مورد چی بهتر از سلطان بی‌چون و چرای غذاهای ایرانی یعنی قرمه‌سبزی. این قسمت از پادکست ویکی‌پز رو به یکی از اصیل‌ترین و دوست‌داشتنی‌ترین غذاهای این مرز و بوم اختصاص دادیم. قرمه سبزی که محبوب دل‌های ما ایرانی‌هاست، تاریخچه جذابی داره که در این اپیزود پادکست ویکی پز کامل بهش می‌پردازیم. قرمه سبزی این خوشمزه‌ی دوست‌داشتنی، یکی از محبوب‌ترین خورشت‌های ایرانیه که از سالیان دور در این مرز و بوم طبخ می‌شده. این غذا تقریبا در تمام کشور ( به جز تنوع در چاشنی) با یک دستور، پخت می‌شه و نمونه‌ی خانگی‌اش از محبوبیت بیشتری نسبت به نمونه رستورانی‌اش برخورداره. در این شماره پادکست ویکی پز نگاهی می‌اندازیم به خاطرات مردم از این غذا در گوشه گوشه ایران و تجربه‌های متفاوتشون از بو و طعم قرمه سبزی رو می‌شنویم.
حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین تاک
مالک صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)
مدیر پادکست: رامیار منوچهرزاده
نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی
نویسنده متن غذا: مونا غفاری
پژوهشگر: دنا منتظر با همکاری امیر بهادر بیات
گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زاده
تدوین: فرزانه رضایی
موشن: عاطفه خدابخش
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی پور
هویت بصری: استودیو دفتر(مجید کاشانی)
پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده
پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی فرد
