همراهان عزیز پادکست ویکی‌پز ، بعد از سفر به ژاپن در سمت قبل و مطالعه سوشی دوست داشتنی، دوباره برمی‌گردیم به خاور میانه و کشور عزیزمون ایران و البته غذاهای متنوع و رنگارنگ شرقی. در این بین یکی از محبوب‌ترین و قدیمی ترین انواع غذاها در گستره خاورمیانه که از سالیان دور در این منطقه و بخصوص در ایران طبخ می‌شده، کباب است. این غذا از زندگی نیاکان ما، به دلیل فرهنگ شکار و دامپروری به جا مانده است. در ویکی‌پز می‌گیم که کباب خوشمزه تقریبا در تمام کشور (به جز تنوع در چاشنی و نوع گوشت و همینطور نحوه چرخ کردن گوشت) با یک دستور، پخت می‌شه..
حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین تاک
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)
مدیر پادکست: رامیار منوچهرزاده
نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی
نویسنده متن غذا: مونا غفاری
پژوهشگر: امیر بهادر بیات و مرصاد مومن با همکاری دنا منتظر
گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زاده
تدوین: فرزانه رضایی
موشن: نرگس فداکار موسیقی
پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی پور
هویت بصری: استودیو دفتر(مجید کاشانی)
پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده
پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی فرد
