زمانی که در هواپیما هستید و از آن پنجرهی بیضی شکل به بیرون خیره شدهاید، همان وقتی که آنقدر از زمین فاصله گرفتهاید که بالاتر از ابرها سیر میکنید؛ یعنی هواپیما به شرایط پایداری رسیده و چراغهای اخطار کمربند و […]
اپیزود بیستوهشتم: همبرگر
در این شماره از ویکیپز به یکی از دوستداشتنیترین فستفودها میپردازیم، غذایی خوشتیپ و جادویی، نوعی ساندویچ لایهلایه که هر طبقهاش طعمی را به دیگر لایهها اضافه میکند، غذایی گرد و تودلبرو که همه را در سرتاسر جهان عاشق خودش […]
اپیزود بیستوهفتم: سبزی پلو ماهی
بهار برای ما ایرانیها بهجز بوی بهار و سبزه که نشان از نو شدن سال دارند، عطر و بوهای دیگری هم به همراه دارد که از سفرهی غذای سال نو بلند میشود. در بیشتر مناطق ایران رسم بر این است […]
۱۶+ (پیک غذابر ۲)
این اپیزود در ادامهی شمارهی قبل، به یکی از پدیدههای تأثیرگذار دنیای مدرن میپردازد. پیکهای موتوری که بهصورت اختصاصی مشغول انتقال هستند. پدیدهای قابل بررسی در دورهای که وقت، گوهری گرانبهاست و پیکهای غذابر به یاری کاهش زمان برای رسیدن […]
اپیزود بیستوششم: اکبرجوجه
در این اپیزود از پادکست ویکیپز به داستان رستورانهای زنجیرهای اکبرجوجه میپردازیم. داستانی که از جادههای سرسبز گلوگاه در مازندران و از یک قهوهخانه کوچیک کنار جاده شروع شده است اما امروز مسافر هرکدام از جادههای ایران که باشیم، حتماً […]
۱۵+ (پیک غذابر)
در این اپیزود ویکیپز پلاس به سراغ یکی از پدیدههای تأثیرگذار دنیای مدرن رفتهایم: پیکهای موتوری؛ پدیدهای قابل بررسی در این دوره که زمان ارزش زیادی پیدا کرده و نقش بسیار زیادی در جهان غذا ایفا میکند! در این اپیزود […]
اپیزود بیستوپنجم: املت
در این اپیزود از ویکیپز به سراغ یکی از باستانیترین خوراکیها در طول تاریخ بشریت رفتهایم. غذایی که داستانهای زیادی را در دل خودش جا داده و تقریباً از حدود ۴ هزار سال پیش، بر سر سفرههای مردم در تمدنهای […]
اپیزود بیستوچهارم: حمص
در این اپیزود ویکیپز به دنبال ردپای یکی از باستانیترین غذاها، به یکی از مهمترین نقاط جغرافیا در خاورمیانه رفتیم تا از داستان غذای پرقدرت و سادهای سردربیاوریم که ریشه در سدهی ۱۳ هجری در مصر داشته و تأثیر فراوانی […]
۱۳+ (بابی ساندز)
در این اپیزود از ویکیپز پلاس به سراغ یکی از معروفترین اعتصاب غذاهای تاریخ جهان رفتهایم و بهطور مشخص از بابی ساندز ایرلندی میگوییم که در اعتراض به خروج اشغالگران انگلیسی از شمال ایرلند، پوشیدن لباس غیرزندانی، عدم کار اجباری […]
9+ رژیم لاغری
در این اپیزود از ویکیپز پلاس، حامد صرافیزاده همراه ماست و از کاراکتر مادر و تلاشش جهت لاغر شدن، در فیلم “مرثیهای برای یک رویا” میگوید. فیلمی که سراسر کشمکش است و خود ویرانگری. در کنار این فیلم خاطره رژیمهای […]