امین شیرپور

اپیزود بیست‌وششم: اکبرجوجه
پادکست ها

اپیزود بیست‌وششم: اکبرجوجه

در این اپیزود از پادکست ویکی‌پز به داستان رستوران‌های زنجیره‌ای اکبرجوجه می‌پردازیم. داستانی که از جاده‌های سرسبز گلوگاه در مازندران و از یک قهوه‌خانه کوچیک کنار جاده شروع شده‌ است اما امروز مسافر هرکدام از جاده‌های ایران که باشیم، حتماً […]

۱۵+ (پیک غذابر)
پادکست ها

15+ (پیک غذابر)

در این اپیزود ویکی‌پز پلاس به سراغ یکی از پدیده‌های تأثیرگذار دنیای مدرن رفته‌ایم: پیک‌های موتوری؛ پدیده‌ای قابل بررسی در این دوره که زمان ارزش زیادی پیدا کرده و نقش بسیار زیادی در جهان غذا ایفا می‌کند! در این اپیزود […]

اپیزود بیست‌وپنجم: املت
پادکست ها

اپیزود بیست‌و‌پنجم: املت

در این اپیزود از ویکی‌پز به سراغ یکی از باستانی‌ترین خوراکی‌ها در طول تاریخ بشریت رفته‌ایم. غذایی که داستان‌های زیادی را در دل خودش جا داده و تقریباً از حدود ۴ هزار سال پیش، بر سر سفره‌های مردم در تمدن‌های […]

۱۴+ (کلاس طعم‌ها)
پادکست ها

۱۴+ (کلاس طعم‌ها)

در این اپیزود از ویکی‌پز پلاس به سراغ یک موضوع همه‌گیر و امروزی رفتیم، این‌که چرا خوردن یک‌ سری از خوراکی‌ها می‌تواند جایگاه و طبقه اجتماعی افراد را متحول کند؟ واقعا کسانی که قهوه‌ی تلخ می‌نوشند و یا کسانی که […]

اپیزود بیست‌و‌چهارم - حمص
پادکست ها

اپیزود بیست‌و‌چهارم: حمص

در این اپیزود ویکی‌پز به دنبال ردپای یکی‌ از باستانی‌ترین غذا‌ها، به یکی از مهم‌ترین نقاط جغرافیا در خاورمیانه رفتیم تا از داستان غذای پرقدرت و ساده‌ای سردربیاوریم که ریشه در سده‌ی ۱۳ هجری در مصر داشته و تأثیر فراوانی […]

۱۳+ (بابی ساندز)
پادکست ها

13+ (بابی ساندز)

در این اپیزود از ویکی‌پز پلاس به سراغ یکی از معروف‌ترین اعتصاب غذا‌های تاریخ جهان رفته‌ایم و به‌طور مشخص از بابی ساندز ایرلندی می‌گوییم که در اعتراض به خروج اشغالگران انگلیسی از شمال ایرلند، پوشیدن لباس غیرزندانی، عدم کار اجباری […]