اپیزود چهاردهم: لوبیا پلو

در این شماره از ویکی‌پز، به پلوی قرمز رنگی می‌پردازیم که تکه‌های لوبیاسبز و گوشت، آن را تزئین کرده و در مدت تقریبا صد سال، توانسته خود را به صدر لیست غذاهای مورد علاقه‌ی ایرانی‌ها برساند. اجزای تشکیل‌دهنده‌ی این پلو، صد سال پیش به زمین‌های کشاورزی ایرانی‌ها راه باز کرده. پس دلیل این همه شهرت و محبوبیت چیست؟

علاوه بر این، درباره‌ی تک تک اجزاء این غذا، از نوع گوشت و ادویه گرفته تا شیوه‌ی مخلوط کردن برنج و مواد لوبیاپلو، در هر سفره تفاوت‌های زیادی وجود دارد. حتی اسم این غذا هم پر حاشیه و مایه‌ی بحث است. در این شماره از ویکی‌پز با ما همراه باشید تا داستان سفر لوبیاپلو، از نقاط مختلف جهان به سفره‌ی ایرانی‌ها را بشنوید.