wikipazpodcast

یکی از محبوب‌ترین و قدیمی ترین نوع غذا ها در گستره خاورمیانه که از سالیان دور در در این منطقه و علل خصوص در ایران طبخ می‌شده کباب است . این غذا از زندگی نیاکان ما، به دلیل فرهنگ شکار و دامپروری به جا مانده است. این غذا تقریبا در تمام کشور ( به جز تنوع در چاشنی و نوع گوشت و همینطور نحوه چرخ کردن گوشت) با یک دستور، پخت می‌شه. در این شماره سیری می‌کنیم در خاطرات مردم از این غذا در جای جای ایران و تجربه‌های متفاوتشان از عطر و طعم کباب کوبیده رو می‌شنویم.

حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک

مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)

مدیر پادکست: رامیار منوچهرزاده

نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی

نویسنده متن غذا: مونا غفاری

پژوهشگر: امیر بهادر بیات و مرصاد مومن با همکاری دنا منتظر

گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

تدوین: فرزانه رضایی

موشن‌: نرگس فداکار

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی پور

هویت بصری: استودیو دفتر(مجید کاشانی)

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی فرد