اپیزود شانزدهم: کوفته تبریزی

کوفته، یکی از سنتی‌ترین و اصیل ترین غذاها در میان ایرانی‌هاست که شهرت جهانی داره و منتسب به شهر تبریزه .انواع کوفته در نقاط مختلف خاورمیانه تهیه می‌شده و از سالیان دور در مناطق ترک نشینی مثل تبریز و آذربایجان طبخ می‌شده. این غذا در همه‌‌ی مراسم‌های رسمی، چه نهار و‌ چه شام، با عطر و بوی دلنشینش‌ همراهمون بوده و ممکنه به خاطر سختی در طبخش پای ثابت سفره‌های خونگیمون نباشه اما قطعا دیدن فرم گرد و انتظار برای رسیدن به جایزه وسط اون، خیلی‌هامون رو خوشحال می‌کنه. پخت کوفته در هر شهری شگرد مخصوص به خودش رو داره، در این شماره از ویکی‌پز، سیری می‌کنیم در خاطرات مردم و از شگردهاشون برای طبخ کوفته خوش رنگ و متفاوت‌شون می‌شنویم .